Zitronenhähnchen Chinesisch

für 4 Personen

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1/2 Zitrone
• 50 g Zucker
• 1/2 Hühnerbrühwürfel
• 4 EL Sojasauce
• 4 EL neutrales Öl
• Maizena (Maisstärke)
• Salz

1. Hähnchenbrustfilets in ca. 2x2 cm grosse Würfel schneiden und rund herum mit Maizena bestäuben
   
   
2. Hähnchen zusammen mit dem Öl und der Sojasauce in einen Gefrierbeutel geben und gut mischen
   
   
3. Gefrierbeutel verschliessen und mindestens eins Stunde, besser über Nacht, in den Kühlschrank legen
   
   
4. Den 1/2 Hühnerbrühwürfel in 2 dl Wasser auflösen
   
   
5. Hühnerbrühe, Saft der 1/2 Zitrone, Zucker und Salz in einer Pfanne erhitzen
   
   
6. 10 g Maizena mit ein wenig kaltem Wasser anrühren und der warmen Sauce beigeben
   
   
7. Sauce aufkochen, danach warm halten
   
   
8. Mariniertes Hähnchen ca. 15 Minuten braun braten

Wer jetzt aufschreit und findet: "Zitrone? Das ist doch nicht chinesisch!", der hat natürlich recht. Hierbei handelt es sich nicht um ein traditionell chinesisches Rezept, aber es ist trotzdem bei jedem Chinesen hierzulande erhältlich.

Das meiste chinesische Essen, dass wir essen, ist auf unsere westlichen Geschmäcker abgestimmt und unsere Vorstellung vom typisch chinesischen Geschmack, entspricht nicht wirklich  dem, was traditionell in China gegessen wird.

Das Rezept ist aber trotzdem toll, da es den für uns typisch