zum Backen
Dauer: ca. 15 min
Zutaten
- 250 ml Milch
- 45 g Zucker
- 1/2 Vanilleschote
- 20 g Maizena (Maisstärke)
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
![Zutaten für die Vanillecrème](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=289x10000:format=jpg/path/s850887c8374c5ce4/image/i36bc7da1edf9578e/version/1482995322/zutaten-f%C3%BCr-die-vanillecr%C3%A8me.jpg)
Zubereitung
- Vanilleschote längs halbieren und Mark auskratzen
- Vanillemark mit den restlichen Zutaten in eine kleine Pfanne geben und mit dem Schneebesen mischen, bis sich alles verbunden hat
- Unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze aufkochen, bis die Crème bindet
- Sobald die Crème bindet, unter kräftigem Rühren (ja nicht anbrennen lassen) noch ca. 1 min. weiterköcheln
- In eine Schüssel umfüllen, sofort die Crème direkt mit Frischhaltefolie bedecken (damit sich keine Haut bildet)
- Auskühlen lassen
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