Reis wurde zwar zuerst in Asien angebaut und ist auch heute noch das wichtigste Grundnahrungsmittel in Asien, Reis ist aber auch schon lange Teil unserer Küche.
Ob als Salat oder als Beilage zu diversen Speisen: Reis kochen gehört zu den absoluten Grundlagen des Kochens.
Wer zum ersten Mal Reis kocht, hat dabei aber häufig Schwierigkeiten. Deshalb findest du hier mein Grundrezept für Reis, dass du nachher weiterverarbeiten kannst.
Das untenstehende Rezept bezieht sich auf normalen Langkornreis und kann nicht 1:1 für andere Arten wie Basmati übernommen werden.
Du brauchst:
- 0.5 Tassen Reis pro Person
- 1 Tasse Wasser pro Person
- 0.5 TL Salz pro Person
Zubereitung
- Reis und Wasser zusammen in eine Pfanne geben und aufkochen
- Sobald das Wasser kocht, Salz dazugeben und auf niedrige Hitze schalten, so dass das Wasser nur noch knapp strodelt
- Solange kochen, bis kein Wasser mehr übrig ist (dauert ca. 20 Minuten)
- Gegen Ende der Zeit immer häufiger umrühren, damit der Reis nicht anbrennt
- Sobald kein Wasser mehr übrig ist, probieren
- Wenn der Reis noch nicht weich genug ist, etwas Wasser dazugeben und weiterköcheln, bis keins mehr übrig ist
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