für 4 Personen
Dauer: ca. 10 min
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne schmelzen
- Pfanne vom Herd nehmen, Mehl in die Butter geben und mit dem Schneebesen umrühren, bis sich das Mehl komplett aufgelöst hat (Pfanne dafür schräg halten)
- Pfanne zurück auf den Herd stellen und Sahne dazugeben
- Umrühren, bis sich die Sahne mit dem Mehl-Butter-Gemisch vermischt hat und aufkochen
- Sobald die Sauce kocht, den Schluck Weisswein zugeben, vom Herd nehmen, Platte ausschalten
- Sauce mit Salz, etwas Pfeffer und wenig Muskatnuss würzen und noch einmal gut umrühren
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