für 4 Personen
Dauer: ca. 2 h
Teig
Zutaten
- 400 g Weissmehl
- 250 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 15 g Hefe
- 1 TL Salz
![Pangasius Pangasiusfilet Fisch an roter Sauce Rezept](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=362x10000:format=jpg/path/s850887c8374c5ce4/image/i198b616518750488/version/1486846293/pangasius-pangasiusfilet-fisch-an-roter-sauce-rezept.jpg)
Zubereitung
- Mehl und Salz mischen, Hefe dazubröckeln und mischen
- Wasser und Olivenöl dazugeben und auf der 1. und 2. Stufe der Knetmaschine je 3 min. kneten
- 1 Stunde zugedeckt gehen lassen
Füllung
Zutaten
- 300 g Hackfleisch
(Rind, Lamm oder gemischt) - 1 Karotte
- 1 grüne Paprika
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Salattomaten
- 1.5 EL Chilimark (Salça)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund glatte Petersilie
- je 1 TL Oregano, Thymian, Chiliflocken, Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Backofen auf 250°C vorheizen
- Paprika, Karotte, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und die Hälfte der Petersilie feinhacken
- Gründlich mit Gewürzen, Chilimark und Fleisch mischen
- Teig vierteln und jeden Viertel zu einer Kugel formen
- Kugeln sehr dünn ausrollen
- Je 1/4 der Füllung auf den Teigfladen verteilen
- Einen Teig nach dem anderen backen: je 6 - 8 min. auf der untersten Rille
- Am Schluss den Ofen ausschalten und noch einmal alle vier Lahmacun ca. 5 min. in den Ofen geben, damit sie warm werden
- Danach mit etwas Joghurt bekleckern, mit Zitronensaft beträufeln und die andere Hälfte der Petersilie grob darüberstreuen, servieren
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