für 4 Personen
Dauer: ca. 30 min.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrüste
- 250 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Zitrone
- 250 ml Sahne
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Weisswein
- 6 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz, Pfeffer, Paprika
![Hähnchengeschnetzeltes Zürcher Art, Züri-Gschnätzlets Rezept selber machen](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=374x10000:format=jpg/path/s850887c8374c5ce4/image/i8f5fbe2bfc4d364f/version/1492000671/h%C3%A4hnchengeschnetzeltes-z%C3%BCrcher-art-z%C3%BCri-gschn%C3%A4tzlets-rezept-selber-machen.jpg)
Zubereitung
- Die Hähnchenbrüste in sehr dünne Scheiben schneiden, Pilze grob hacken, Zwiebeln würfeln
- 3 EL Butter in einer hohen Bratpfanne erhitzen
- Das Hähnchenfleisch auf hoher Stufe braten, bis es leicht gebräunt ist
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und zur Seite stellen
- Die restlichen 3 EL Butter in dieselbe Pfanne geben und erhitzen
- Pilze und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben, auf mittlere Temperatur reduzieren und unter gelegentlichem schwenken 5 min. braten
- Das Mehl über Pilze und Zwiebeln streuen, kurz mischen
- Mit Hühnerbrühe und Weisswein ablöschen, 5 min. köcheln lassen
- Zitronensaft, Sahne und Geflügel in die Pfanne geben, aufkochen und dann servieren
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