Gefüllte Zucchini

für 4 Personen

• 4 grosse Zucchini
• 200 g Hackfleisch
• 1 rote Chilischote
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 75 g Käse (z.B. Emmentaler)
• 1 Büschel Petersilie
• 1 Bühschel Basilikum
• Salz, Pfeffer

1. Hackfleisch scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, zur Seite stellen
   
   
2. Zucchini mit einem Teelöffel aushöhlen
   
   
3. Fleisch der Zucchini fein hacken, zum Hackfleisch geben
   
   
4. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein würfeln, Chili und Kräuter fein hacken, Käse reiben und alles zum Hackfleisch geben, gut mischen
   
   
5. Backofen auf 180°C vorheizen
   
   
6. Zucchini mit der Füllung füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
   
   
7. Auf der mittleren Rille 25 min. backen