für 4 Personen
Dauer: ca. 35 min
Zutaten
- 1½ Tassen Reis
- 3 Tassen Wasser
- 1½ rote Paprikaschoten
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose (Pelati)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenpüree
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
-
Reis kochen
- Paprika von Scheidewänden und Kernen befreien, klein hacken
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen
- Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei hoher Temperatur anbraten
- Gehackte Tomaten und Tomatenpüree beigeben, umrühren, auf mittlere Stufe reduzieren und 10 min. zugedeckt köcheln, ab und zu umrühren
- Weitere 5 min. offen köcheln
- Reis untermischen
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen
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