Chicken Fajitas

für 4 Personen

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Chilischote
  (vorzugsweise Jalapeño)
• 1 Zwiebel
• 1 Glas Salsa Roja
  
• Salat
  (Eisberg oder Lattich)
• Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver

1. Paprika und Chilischote von Scheidewänden und Kernen befreien und in kleine Streifen schneiden
   
   
2. Zwiebel ebenfalls in kleine Streifen schneiden
   
   
3. Gemüse in einer Pfanne in Olivenöl anbraten
   
   
4. In der Zwischenzeit Hühnchen schnetzeln, mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen und in die Pfanne zum Gemüse geben, ca. 7 min. mitbraten
   
   
5. Salsa in die Pfanne leeren, alles mischen und sofort Pfanne auf ganz niedrige Stufe stellen
   
   
6. Ca. 5 min köcheln lassen
   
   
7. Tortillas bei 900 Watt 1 min. in der Mikrowelle aufwärmen
   
   
8. Salat in Streifen schneiden
   
   
9. Alles auf den Tisch stellen und Fajitas falten, falls erwünscht noch etwas saure Sahne dazugeben

Fajitas unterscheiden sich von z.B. Burritos oder Enchiladas darin, dass sie immer direkt am Tisch gefüllt und nicht fertig serviert werden.

Womit die Fajita genau gefüllt wird, spielt keine Rolle. Sowohl Hähnchen, als auch Schwein oder Rind mit verschiedenem Gemüse sind üblich.