für 4 Personen
Dauer: ca. 45 min.
+ 6 h marinieren
+ 15 min. frittieren
Zutaten
- 8 entbeinte Hähnchen-Oberschenkel
- 8 entbeinte Hähnchen-Unterschenkel
- 500 ml Buttermilch
- 200 g Mehl
- 3 geh. EL "KFC-Gewürz"
- 1 - 2 l Frittieröl
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=334x10000:format=jpg/path/s850887c8374c5ce4/image/i95a33b8baa8e2fd2/version/1498909891/image.jpg)
Zubereitung
- Hähnchenteile in eine grosse Schüssel geben
- Die Hälfte der Gewürzmischung dazugeben, gründlich mischen
- Die Buttermilch in die Schüssel leeren und alles kurz durchmischen
- Zugedeckt mind. 6 Std. (geht auch über Nacht) im Kühlschrank marinieren
- Das Mehl in eine hohe Schüssel geben, die restliche Gewürzmischung dazugeben und gründlich mischen
- Ein Hähnchenteil nach dem anderen ins Mehl geben und wälzen, bis es dicht bedeckt ist, auf einen Teller legen
- Das Frittieröl in einer Pfanne auf 170°C erhitzen (Thermometer verwenden!)
- Ein Hähnchenteil nach dem anderen ins Öl geben, die Temperatur sinkt auf ca. 150°C, so halten
- 15 min. goldbraun frittieren
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=661x10000:format=jpg/path/s850887c8374c5ce4/image/ie9fdaf708e2ec246/version/1498910364/image.jpg)
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