Ajvar-Pfeffersauce

für 4 Personen

• 250 ml Sahne
• 250 ml Ajvar
• 2 EL saure Sahne (z.B. Crème fraîche)
• 2 TL grüner Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, 1 TL grüner Pfeffer ebenfalls fein hacken
   
   
2. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben, Zwiebeln anschwitzen
   
   
3. Ajvar und Knoblauch dazugeben und etwas andünsten
   
   
4. Sahne, saure Sahne und grüner Pfeffer zugeben, unter regelmässigem Rühren aufkochen
   
   
5. Temperatur reduzieren, die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und bis zur Verwendung warmstellen