26. September 2017
Steinpilzrisotto, oder Risotto ai funghi, wie er in Italien genannt wird, ist ein Risotto-Klassiker. Die Zubereitung erfolgt eigentlich gleich wie beim gewöhnlichen Risotto, nur werden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch noch Steinpilze mitgedünstet.
04. September 2017
Djuvec-Reis kommt aus dem ehemaligen Jugoslawien und wird gerne als Beilage, zum Beispiel zu Cevapcici gereicht. Eine einfache Alternative zum langweiligen Trockenreis.
20. Februar 2017
Stachys tauchen von Zeit zu Zeit im Supermarkt auf, sind aber sehr selten. Bei dieser Rarität muss ich immer gleich zugreifen. Aber was kann man damit machen? Abgesehen von der Verwendung als Diabetiker-Beilage taugen sie auch als Beigabe in asiatischen Gerichten.
09. Dezember 2016
0.5 Tassen Basmati-Reis pro Person 1 Tasse Wasser pro Person eine Prise Salz
09. Dezember 2016
Reis wurde zwar zuerst in Asien angebaut und ist auch heute noch das wichtigste Grundnahrungsmittel in Asien, Reis ist aber auch schon lange Teil unserer Küche. Ob als Salat oder als Beilage zu diversen Speisen: Reis kochen gehört zu den absoluten Grundlagen des Kochens.
