18. Oktober 2017

Pasta Cinque Pi ist vielleicht das einfachste Pastagericht überhaupt. Die Sauce besteht aus den namengebenden fünf P: Panna (Rahm), Parmigiano (Parmesan), Pomodoro (Tomaten), Prezzemolo (Petersilie) und Pepe (Pfeffer).

28. September 2017

In den Regionen Mantua und Reggio nell'Emilia im Norden Italiens ist es üblich, Tortelloni mit dieser Kürbis-Amaretti-Füllung und in Salbeibutter zu servieren.

22. September 2017

Perfekt für verregnete Herbsttage: selbstgemachte Kräuterseitling-Tortellini. Der umwerfende Geschmack der kleinen Teigtaschen ist den Aufwand des Faltens allemal wert!

20. September 2017

Ich dachte mir, passend zur Jahreszeit könnte man ja auch den klassischen Mac & Cheese einen herbstlichen Anstrich verpassen. Mit Kürbis und Pumpkin Spice bekommt das Gericht eine ganz neue Note.

17. September 2017

Jeder kennt's: Das Ragù Bolognese mit Tagliatelle. Bei diesem Rezept ist die Kochzeit so reduziert, dass das Pasta-Gericht schnell zubereitet werden kann. Ansonsten geben die typischen Gewürze wie Nelken und Muskatnuss, zusammen mit der Tomatensauce diesem Gericht seinen einzigartigen Geschmack.

06. September 2017

Diese Oktopus-Hörnchen aus Griechenland bringen das Mittelmeer nachhause. Durch die lange Garzeit wird der Oktopus butterzart.

03. April 2017

Paella in Pasta-Form? Warum nicht? Diese Penne mit Safran, Hühnchenbrust und Garnelen erinnern an die klassische spanische Paella.

15. März 2017

Aus diesem Pastateig können Grundsätzlich alle Teigwaren hergestellt werden. Besonders eignet er sich für Ravioli.

26. Januar 2017

Chorizo, die Paprikawurst aus Spanien, gehört für mich zu den absolut besten Fleischerzeugnissen in Wurstform überhaupt. Deshalb möchte ich ihr an dieser Stelle ihr eigenes Pasta-Rezept widmen.

25. Januar 2017

Besonders an kalten Wintertagen ein Hochgenuss. Der Hörnligratin an einer Rahmsauce. Natürlich mit viel Käse überbacken.