12. Oktober 2017
Chili con carne: Vermutlich das bekannteste Gericht aus den Südstaaten der USA und immer wieder Streitthema. Ziel dieses Rezept: Ein universales Chili con carne. An keine bestimmte Region gebunden und auch mit europäischen Zutaten nachkochbar.
08. September 2017
In Thailand heisst die Sauce Nam Chim Kai (= Dip-Sauce für Huhn) und genau so kennen sie wohl die meisten. Als Dip zum Huhn im Thai-Restaurant. Die bekannte Sauce ist aber auch erstaunlich einfach selber zu machen!
04. September 2017
Djuvec-Reis kommt aus dem ehemaligen Jugoslawien und wird gerne als Beilage, zum Beispiel zu Cevapcici gereicht. Eine einfache Alternative zum langweiligen Trockenreis.
04. September 2017
Ajvar ist ein Mus aus Paprika und (je nach Region auch) Auberginen. Am bekanntesten ist es wohl als Dip für Cevapcici.
03. April 2017
Paella in Pasta-Form? Warum nicht? Diese Penne mit Safran, Hühnchenbrust und Garnelen erinnern an die klassische spanische Paella.
10. Februar 2017
Lahmacun ist nach dem Döner Kebab vermutlich die hierzulande bekannteste türkische Spezialität. Eine Füllung aus Hackfleisch und Gemüse auf einem hauchdünnen Hefeteig.
26. Januar 2017
Chorizo, die Paprikawurst aus Spanien, gehört für mich zu den absolut besten Fleischerzeugnissen in Wurstform überhaupt. Deshalb möchte ich ihr an dieser Stelle ihr eigenes Pasta-Rezept widmen.
24. Januar 2017
Der Geschmack der mediterranen Küche, in einem Pasta-Gericht zusammengefasst. Tomate, Paprika, Aubgergine, Oliven, Oregano und Basilikum: Alles ist drin.
01. Januar 2017
Salsa Verde (grüne Sauce) ist eine typische mexikanische Sauce. Im Original basiert sie auf Tomatillos (eine grüne Physalis-Art). Da diese hier jedoch nur sehr schwer erhältlich sind, findest du hier ein alternatives Rezept mit grünen Tomaten.