11. November 2017

Die Basler Läckerli: Eine der zwei einzigen Läckerlisorten, die bis heute überdauert haben. Mehr noch: Sie sind im Standardsortiment jedes Supermarktes und wortwörtlich schweizweit in aller Munde.

17. Oktober 2017

Die mit Abstand wichtigste Zutat für jeden Lebkuchen: Lebkuchengewürz. Jeder (Hobby)Bäcker hat seine eigene Mischung aus einer Vielzahl von Gewürzen. Hier ist mein "Rezept".

13. Januar 2017

Lebkuchenteig ist ein schwerer Teig, bei dem auf die Zugabe von Flüssigkeiten wie Wasser oder Milch hauptsächlich verzichtet wird. Es gibt eine Vielzahl verschiedener Lebkuchen-Teige und dies hier ist quasie mein Standard-Teig für traditionellen braunen Lebkuchen.

01. November 2016

Lebkuchenteig ist ein schwerer Teig, bei dem auf die Zugabe von Flüssigkeiten wie Wasser oder Milch hauptsächlich verzichtet wird. Es gibt eine Vielzahl verschiedener Lebkuchen-Teige und dies hier ist quasie mein Standard-Teig für braunen Lebkuchen.