18. Oktober 2017
Pasta Cinque Pi ist vielleicht das einfachste Pastagericht überhaupt. Die Sauce besteht aus den namengebenden fünf P: Panna (Rahm), Parmigiano (Parmesan), Pomodoro (Tomaten), Prezzemolo (Petersilie) und Pepe (Pfeffer).
29. September 2017
Die Lasagne ist für Viele ein Inbegriff der italienischen Küche. Bei diesem Rezept handelt es sich um die bekannteste Lasagne: Die Lasagne al forno, auch Lasagne alla bolognese genannt, die mit Ragù alla bolognese zubereitet wird.
28. September 2017
In den Regionen Mantua und Reggio nell'Emilia im Norden Italiens ist es üblich, Tortelloni mit dieser Kürbis-Amaretti-Füllung und in Salbeibutter zu servieren.
26. September 2017
Steinpilzrisotto, oder Risotto ai funghi, wie er in Italien genannt wird, ist ein Risotto-Klassiker. Die Zubereitung erfolgt eigentlich gleich wie beim gewöhnlichen Risotto, nur werden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch noch Steinpilze mitgedünstet.
21. September 2017
Selbstgemachte Tortellini mit einer Füllung aus Schweinshackfleisch, Parmesan und Petersilie. Serviert mit klassischer Sugo di pomodoro.
21. September 2017
Ohne sie geht gar nichts: Klassische Sugo di pomodoro, italienische Tomatensauce. Durch das Garen der Tomaten im Schnellkochtopf bleibt einem bei diesem Rezept stundenlanges Einkochen erspart!
17. September 2017
Jeder kennt's: Das Ragù Bolognese mit Tagliatelle. Bei diesem Rezept ist die Kochzeit so reduziert, dass das Pasta-Gericht schnell zubereitet werden kann. Ansonsten geben die typischen Gewürze wie Nelken und Muskatnuss, zusammen mit der Tomatensauce diesem Gericht seinen einzigartigen Geschmack.
06. April 2017
Focaccia wird in Italien nicht als Beilage, sondern zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit gegessen.
25. Februar 2017
Einer der einfachsten Teige der Welt führt zu einem der erfolgreichsten Gerichte der Welt: So machst du Pizzateig selber.
23. Dezember 2016
Schichten aus in Espresso getränkten Löffelbiskuits und einer luftigen Mascarpone-Crème: Und fertig ist das berühmteste italienische Dessert. Dieses Rezept kommt sogar ohne rohe Eier aus, wodurch das Tiramisu länger haltbar wird.