12. Oktober 2017
Chili con carne: Vermutlich das bekannteste Gericht aus den Südstaaten der USA und immer wieder Streitthema. Ziel dieses Rezept: Ein universales Chili con carne. An keine bestimmte Region gebunden und auch mit europäischen Zutaten nachkochbar.
08. September 2017
In Thailand heisst die Sauce Nam Chim Kai (= Dip-Sauce für Huhn) und genau so kennen sie wohl die meisten. Als Dip zum Huhn im Thai-Restaurant. Die bekannte Sauce ist aber auch erstaunlich einfach selber zu machen!
05. September 2017
Die Chili aus dem Garten stehen mir bis zum Hals. Die passende Lösung kommt aus dem Maghreb: Harissa. Die feurige Chilipaste mit Kreuzkümmel und Koriander kann man ganz einfach selber machen.
20. Februar 2017
Ein ringförmiges Roggenmischbrot mit Chili drin: Ein würziges Abendbrot, das ordentlich einheizt. Mit diesem Rezept einfach selber backen.
