23. März 2017

Ein Klassiker, der aus keiner Bäckerei wegzudenken ist: Der Mandelgipfel. Ein aufgerollter Blätterteig mit Mandelfüllung.

22. März 2017

Er darf im Standardangebot einer Bäckerei nicht fehlen, und damit auch nicht im Repertoire jeder Hobbybäckerei: Der Blätterteiggipfel mit Haselnussfüllung.

18. Dezember 2016

Blätterteig-Rechtecke mit dachziegelartig aufgelegten Fruchtstücken auf Vanille-Crème

09. Dezember 2016

250 g Mehl 125 ml Wasser 20 g Zucker 5 g Salz 25 g Butter (weich) 150 g Butter (kalt)