08. September 2017
In Thailand heisst die Sauce Nam Chim Kai (= Dip-Sauce für Huhn) und genau so kennen sie wohl die meisten. Als Dip zum Huhn im Thai-Restaurant. Die bekannte Sauce ist aber auch erstaunlich einfach selber zu machen!
15. August 2017
Butter Chicken ist ein Gericht aus Indien, bestehend aus Hähnchenbrust in einer Sauce aus Tomaten und Zwiebeln, der Butter und Sahne zugegeben wird.
Hier geht's direkt zum Rezept.
20. Februar 2017
Stachys tauchen von Zeit zu Zeit im Supermarkt auf, sind aber sehr selten. Bei dieser Rarität muss ich immer gleich zugreifen. Aber was kann man damit machen? Abgesehen von der Verwendung als Diabetiker-Beilage taugen sie auch als Beigabe in asiatischen Gerichten.
09. Dezember 2016
Tempura stammt aus der Japanischen Küche und bezeichnet den Vorgang, verschiedene Speisen durch einem Teig aus Reismehl, Eiswasser und Ei zu ziehen und diese dann zu frittieren. Als Tempura kann alles möglich von Fisch über Fleisch bis zu Gemüse und Obst angeboten werden. Häufig findet es auch in Sushi verwendung, zum Beispiel in der Dragon Roll.
