Caprese - Tomaten-Mozzarella-Salat

für 1 Person

• 150 g Mozzarella
• 1 grosse oder 2 kleine Tomaten
• 20 g Rucola (optional)
• frischer Basilikum
• getrocknete mediterrane Kräuter
  (Oregano, Thymian, Rosmarin)
• 3 EL Olivenöl
• 1.5 EL Aceto Balsamico
• Salz, Pfeffer

1. Tomate und Mozzarella in gleich viele gleich dicke Scheiben schneiden
   
   
2. Rucola auf einem Teller ausbreiten
   
   
3. Tomate und Mozzarella kreisförmig anordnen
   
   
4. Basilikum verzupfen und über den Tomaten und dem Mozzarella verteilen
   
   
5. Grosszügig salzen, etwas Pfeffer und getrocknete Kräuter darüberstreuen
   
   
6. Olivenöl und Balsamico über den Salat träufeln

Insalata Caprese ist eine typisch italienische Vorspeise und gehört auch zu den Nationalgerichten Italiens, da Basilikum, Mozzarella und Tomate dieselbe Farbe haben, wie die italienische Flagge.

Traditionell besteht der Salat nur aus den drei oben genannten Zutaten, etwas Salz und Olivenöl. Balsamico wird zwar in den meisten Rezepten verwendet, gehört aber nicht in das Originalrezept.